Joshua Weissman 私訊 100 位 YouTuber,最後有五組人讓他進場開火:Will Tennyson、Sidemen、Enes Yilmazer、Brent Rivera,以及在 Alveus Sanctuary 的 Maya Higa。他把規則設得很直白:每一站由對方點菜,成品若拿不到 8 分,就把留了 11 年的長髮剪短。

Will Tennyson 點了雞肉帕瑪森與辣味伏特加義大利麵。Joshua 用 gochujang 取代番茄糊,讓醬汁同時多出甜味、辣味、鹹味與鮮味,再用 guanciale 的油脂打底。到了 Sidemen 的洛杉磯豪宅,他把英國罐頭焗豆吐司拆開重做:培根、豬高湯、番茄醬、黑糖、味精與白豆煮成醬,配酸種麵包和 Gruyère。即使有人直說還是 Heinz 比較好,團體最後仍給了剛好過關的 8 分。

湯匙把紅褐色焗豆舀到烤過的酸種麵包上,旁邊還有幾個白色餐盤。

來源:影片畫面擷取自 YouTube/Joshua Weissman(09:15)

Joshua Weissman 把自製焗豆舀上烤過的酸種麵包;這一站最後拿到 8 分。

Enes Yilmazer 要的是多種蘑菇、濃郁但不過度奶油的義大利麵。Joshua 先不加鹽,以高溫把蘑菇煎到上色,再加入奶油、蒜、紅蔥頭、百里香、白酒、鮮奶油、檸檬汁與現煮麵條。Brent Rivera 則點了炸豬排;Joshua 改用油花較多的西班牙 secreto 部位,搭配蒜味芥末 Kewpie 醬和加了芝麻油、芝麻醬的高麗菜絲。兩站分別拿到 9.25 與 9.5 分。